Arkiv för februari, 2012

Tjälknöl

söndag, februari 26th, 2012

Och så provade vi att laga till tjälknöl och det på oxfilé, enligt följande grundrecept.

1-1,5 kg djupfryst kött (älg, gris eller nöt)

För saltlagen
5 dl vatten
1,5 dl salt
1 tsk socker

1) Lägg det frusna köttet på galler i en ugn.
2) Ställ in ugnen på 75-100 grader
3) Låt stå i 12 timmar
4) Blanda saltlagen under tiden. Det är gott om tid
5) När köttet är klart lägg det direkt i en stekpåse
6) Häll i saltlagen och knyt åt påsen ordentligt
7) Låt det stå i 5 timmar. Påsen kan behöva vändas några gånger
8 ) Ta ut köttet ock skär det i tunna skivor.
9) Servera det kallt

Det som bör tilläggas här är att vi inte hade ett galler som köttet låg på, vilket är något man bör ha.
Helst skall det vara färskt kött som man binder ihop före man fryser ned det för att det inte skall tappa formen under tiden i ugnen.
Låt det inte ligga mer än 5 timmar i stekpåsen med saltlagen. Längre tid gör att det blir aningen för salt.
Det här med att sticka in en köttermometer när köttet har tinat i ugnen hoppade vi över och det behövdes inte heller som vi märkte.

För övrigt smakade det alldeles utmärkt. Köttet blev lagom rosa.
Passar utmärkt ihop med svartvinbärsgelé och råstekt potatis. En champinjonsstuvning bör passa alldeles utmärkt till det hela också. Detta enligt min mamma som gav oss receptet.

Andra som gjort tjälknöl: Just härNomiErika

Lång tid framöver

söndag, februari 26th, 2012

Man kan klart konstatera att prinsessan Estelle kommer vi få följa en mycket lång tid framöver. Media har sin högtidsstund nu och kommer ha så i några decennier framåt, minst.

Man kan misstänka att de dock tycker tajmningen med Melodifestivalen och födseln inte var helt optimalt ur nyhetssypunkt. Blir lite för tvära kast där mellan Ranelid och ett nyfött barn.

Oaktat det så kommer vi nu få rapporter om hur flickebarnets utveckling är. Nästa stora mediala händelse blir naturligtvis hennes dop. Vi kommer få detaljerade rapporter om vilka gästerna är, var de kommer stå någonstans i kyrkan och naturligtvis hur hennes dopklänning ser ut. Och då vilka doppresenter som hon får.

Sedan kommer vi få rapporter om när hon har tagit sina första steg.
Och så fortsätter det.

Hon kommer börja i skolan, vi får rapporter om vilken skola hon går i, vilka klasskamrater hon har. Sedan lite längre fram kommer hennes betyg visas. Vi kommer få se henne i studentklänning när den dagen kommer.

Hennes pojkvänner kommer få finna sig i att exponeras i media. När hon skall stadga sig kommer vi få veta vilka förlovningsringar paret har valt.

Sedan kommer naturligtvis hennes bröllop direktsändas i TV. Och till slut kommer vi få följa när hon föder sitt första barn så där om 25-35 år.

 

Eller inte riktigt slut, för enligt Herman kanske är det här som gäller:

Jultomte utan skägg

söndag, februari 26th, 2012

Utan skägg är hon definitivt om det är en jultomte eller om hon bara är julklädd kan man diskutera.

Hon står i ingången till vårt vardagsrum och det börjar nog bli dags att låta henne byta kläder till något mer vårlikt.

Julklädsel

Förebilden

lördag, februari 25th, 2012

I förra inlägget fanns en bild av vår julgran efter. Kanske skulle ta en bild av den innan förfallet av den hade börjat fortskrida alltför mycket.

julgran


Bad Behavior has blocked 581 access attempts in the last 7 days.